Depuis son enfance, Giuseppe Castagna a suivi son père Eligio à la recherche de petits plaisirs de montagne, forgeant sa passion, améliorant et acquérant avec expérience, conscience et désir de ne pas oublier les traditions liées à son pays.
La recherche de produits typiques commence dans les vallées de l’Ossola, des vallées riches en fromages de pâturage, traverse les différentes régions d’Italie et atteint les laiteries étrangères.
