Fin dall’infanzia Giuseppe Castagna seguì il padre Eligio nella ricerca di piccoli piaceri di montagna, forgiando la sua passione, migliorandosi e acquisendo, con l’esperienza, la consapevolezza e la volontà di non dimenticare le tradizioni legate alla propria terra.
La ricerca dei prodotti tipici parte dalle Valli dell’Ossola, vallate ricche di produzioni di formaggi d’alpeggio, passa per le diverse regioni d’Italia e arriva fino ai caseifici esteri.
