Castagna Formaggi

Prodotti

FONTINA DOP D'ALPEGGIO
Codice
FC3006
Provenienza
Valle d'Aosta
La fontina prodotta in alpeggio presenta caratteristiche organolettiche di grande pregio legate alla complessità dei sapori e profumi che derivano dalle componenti aromatiche presenti nei pascoli e veicolati nel latte. Gli alpeggi coinvolti nella filiera fontina sono circa 200 di cui selezioniamo alpeggi molto pregiati, situati tra i 1800 e 2300 mt. Prodotta con latte crudo di bovine di razza Valdostana, presenta una pasta grassa, elastica e morbida. Dal sapore dolce e caratteristico.
Codice Nome Peso Tipo di latte Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
FC3006 FONTINA DOP D'ALPEGGIO 8 kg vacca 90 gg autunno 1 60 gg Scarica pdf