Questa robiola dell'Alta Langa cuneese viene prodotta utilizzando latte vaccino e ovino. Si presenta con crosta molto sottile e la pasta è morbida. Al palato è dolce, stupisce per la sua delicatezza e aromaticità: l'intensità dei sapori è esaltata dalla stagionatura.
Rarissima prelibatezza prodotta nelle Langhe, dal sapore intenso e profumato adatto ad accompagnarsi ai formaggi da tavola quali caprini, formaggi d'alpeggio, formaggi cremosi.
