Castagna Formaggi

Prodotti

PUZZONE DI MOENA DOP
Codice
FN5066
Provenienza
Trentino alto adige
Conosciuto dai Ladini con il nome di "Spretz- Tzaori" è presidio Slow Food se prodotto in alpeggio. Ottenuto da latte crudo, caratteristico per l'intenso aroma. Il suo segreto è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura, usanza dei tempi remoti della Val di Fiemme e Val di Fassa. La pasta è morbida ed elastica, il sapore è intenso e con aromaticità persistente.
Codice Nome Peso Tipo di latte Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
FN5066 PUZZONE DI MOENA DOP - FORMA 10 kg vacca 60 gg anno 1 60 gg Scarica pdf
fn5066.2PUZZONE DI MOENA DOP - MEZZA 5kgvacca60 gganno160 ggScarica pdf
fn5066.4PUZZONE DI MOENA DOP - QUARTO2,5kgvacca60 gganno160 ggScarica pdf