Castagna Formaggi

Prodotti

PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI
Codice
FC3001
Provenienza
Emilia romagna
Situato ai confini tra gli Appeninni Parmensi e Toscani, il caseificio di Ravarano Casaselvatica produce da sempre uno dei migliori parmigiani. Il parmigiano stagionato oltre 24 mesi è un capolavoro. Nel silenzio dei magazzini le forme si rincorrono in lunghe file. Lasciato riposare su tavole di legno, la parte esterna del formaggio si asciuga formando una crosta naturale, senza trattamenti sulla quale verrà impresso il famoso marchio. Quella del parmigiano è una storia lunga, lenta, che scorre al naturale ritmo delle stagioni. La stagionatura minima è di 12 mesi ed è solo a quel punto che si potrà dire se ogni singola forma potrà conservare il nome che gli è stato impresso all'origine. La stagionatura proseguirà di altri 12 mesi.
Codice Nome Peso Tipo di latte Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
FC3001 PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - FORMA 40 kg vacca 24 mesi anno 1 60 gg Scarica pdf
fc3021PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - MEZZA20 kgvacca24 mesianno160 ggScarica pdf
fc3041PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - QUARTO10 kgvacca24 mesianno160 ggScarica pdf
fc3081PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - OTTAVO5 kgvacca24 mesianno160 ggScarica pdf
fc3111PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - 1 KG1 kgvacca24 mesianno160 ggScarica pdf
fc3025PARMIGIANO REGGIANO DOP 3084 - OLTRE 24 MESI - 250 G250 gvacca24 mesianno160 ggScarica pdf

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