Castagna Formaggi

Prodotti

LARDO VIGEZZINO
Codice
SA0001
Provenienza
Piemonte
Produzione della tradizione Vigezzina, ottenuto da suini nazionali. Prodotto dal colore bianco con venature rosso vivo, ricoperto in superficie con foglie di alloro, rosmarino e ginepro. Al taglio la fetta si presenta compatta ed elastica. Il sapore è dolce e delicato.
Codice Nome Peso Tipo di carne Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
SA0001 LARDO VIGEZZINO 3 kg suino 60 gg anno 1 60 gg Scarica pdf

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Esteri
BRIE DE MEAUX AOP DONGE'
Il brie della tradizione prodotto con latte vaccino crudo; la pasta morbida, tipica del brie, è ottenuta dai casari lavorando la cagliata molto fragile con un apposito strumento chiamato "pelle à brie".
Miele
MIELE DI CASTAGNO
Prodotto di provenienza locale. Il miele di acacia, per il suo sapore delicato, risulta ideale in abbinamento a formaggi come il Gorgonzola e il Pecorino Romano.