Prodotti

Formaggio della tradizione svizzera prodotto nella regione attorno al comune di Gruyères, nel Canton Friburgo. Prodotto con latte vaccino crudo, questo formaggio stagiona per 4 mesi durante i quali le forme vengono periodicamente spazzolate, lavate con acqua salata e capovolte. L'umidità permette il naturale sviluppo delle muffe favorendo la maturazione del formaggio. Questo processo conferisce al prodotto il suo speciale sapore ed aroma raffinato.