Castagna Formaggi

Prodotti

CACIOCAVALLO PODOLICO
Codice
SM1054
Provenienza
Campania, Basilicata
La tradizione di questo formaggio è antichissima, il nome deriva dall'abitudine dei casari di appendere le forme di formaggio a coppia legate tra loro da una corda di rafia a cavallo di un bastone. Il latte usato è di vacche di razza Podolica, allevate allo stato brado su tutto l'Appennino meridionale. La stagionatura di questo formaggio è di almeno 6 mesi, molto dolce e delicato. Il caciocavallo con oltre 24 mesi di stagionatura è particolarmente saporito; ottimo accompagnato con miele di acacia, eucalipto e castagno.
Codice Nome Peso Tipo di latte Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
SM1054 CACIOCAVALLO PODOLICO 1,8 kg vacca 180 gg anno 4 60 gg Scarica pdf

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Miele
MIELE D' ACACIA
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Composte
CONFETTURA DI PERE E MOSCATO
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