Raclette tipica del Canton Vallese Svizzero. La forma di formaggio viene tagliata a metà e posta sotto una fonte di calore, uno speciale fornellino. La pasta che si scioglie viene raschiata e fatta scivolare nel piatto. Il sapore in bocca è quello ricco ed intenso del latte crudo con sfumature di erbe di montagna. Il formaggio sciogliendosi crea una crema liscia che regala al palato una sensazione avvolgente.
