Castagna Formaggi

Prodotti

CASERA VALTELLINA DOP
Codice
FN5072
Provenienza
Lombardia
Altro formaggio significativo della Valtellina. Prodotto da latte ottenuto negli allevamenti nella provincia di Sondrio e stagionato nelle tradizionali "casere". Le origini di questo formaggio risalgono al 1500. La pasta è morbida più consistente nelle stagionature avanzate. il sapore del Valtellina Casera giovane è dolce e si sposa perfettamente con il grano saraceno. Infatti è famoso per l'ultilizzo nella cucina tradizionale valtellinese e nella preparazione dei tipici pizzoccheri. Con il protrarsi della maturazione il sapore diventa più intenso ed aromatico.
Codice Nome Peso Tipo di latte Stagionatura Disponibilità Pz. Conf. Tmc Scheda tecnica
FN5072 CASERA VALTELLINA DOP 8 kg vacca 60 gg anno 1 60 gg Scarica pdf