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La valle Vigezzo è un verdeggiante altopiano, ricco di tradizioni e cultura. Un paesaggio unico nel quale le tonalità intense dei boschi e quelle morbide dei pascoli si uniscono abbracciando i numerosi paesi della valle; da qui prende spunto il nome di Valle dei Pittori. Questa definizione coniuga storia, ambiente e produzione casearia accomunando la secolare tradizione dei valligiani.
Altro nome per questa zona è Valle degli Spazzacamini, perchè è proprio qui che nasce la professione di questa antica arte. I prodotti caseari che arrivano dal caseificio di valle vengono raccolti in questa gamma denominata “Antichi sapori dello Spazzacamino”. La produzione, realizzata con ricette tradizionali tramandate nel tempo, viene ottenuta con l’apporto esclusivo di conferitori di latte di pascoli locali sia vaccino che caprino.
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Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
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latte, caglio, sale
milk, rennet, salt
lait, présure, sel
Milch, Lab, Salz |
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Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
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1 Kg
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Ingredienti
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Ingrédients
Zutaten |
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latte caprino, caglio, sale
goat milk, rennet, salt
lait de chèvre, présure, sel
Ziegenmilch, Lab, Salz |
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Stagionatura
Cure
Mûrissage
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Ingredienti
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Zutaten |
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latte caprino, caglio, sale
goat milk, rennet, salt
lait de chèvre, présure, sel
Ziegenmilch, Lab, Salz |
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Stagionatura
Cure
Mûrissage
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2 Kg
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Ingredienti
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Ingrédients
Zutaten |
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latte, caglio, sale, noci
milk, rennet, salt, nuts
lait, présure, sel, noix
Milch, Lab, Salz, Nüsse |
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Stagionatura
Cure
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milk, rennet, salt
lait, présure, sel
Milch, Lab, Salz |
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