|
|
|
 |
|
|
La vallée Vigezzo est une plaine verdoyante, riche de traditions et de culture. Un paysage unique dans lequel les tons intenses des voies et ceux gentils des pâturages s’unissent en embrassant les nombreux pays de la vallée; d’ici elle prend le nom de “Vallée des Peintres”. Cette définition conjugue l’histoire, l’environnement et la production de fromages qui en rapproche la tradition séculaire des habitants de la vallée.
Un autre nom pour cette zone est “Vallée des Ramoneurs”, parce que c’est dans cette vallée que naît la profession de cet art très ancienne. Les produits des fromages qui arrivent de la fromagerie de la vallée sont recueillis dans cette gamme nommée “Anciennes saveurs du Ramoneur”. La production, réalisée avec des recettes traditionnelles transmises dans le temps, est obtenue avec l’apport exclusif de récipients de lait des pâturages locaux soit du vaccin soit de chèvre.
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
|
|
|
|
|
|
|
|
latte, caglio, sale
milk, rennet, salt
lait, présure, sel
Milch, Lab, Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
1 Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
|
|
|
|
|
|
|
|
latte caprino, caglio, sale
goat milk, rennet, salt
lait de chèvre, présure, sel
Ziegenmilch, Lab, Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
|
|
|
|
|
|
|
|
latte caprino, caglio, sale
goat milk, rennet, salt
lait de chèvre, présure, sel
Ziegenmilch, Lab, Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
|
|
|
|
|
|
|
|
latte, caglio, sale, noci
milk, rennet, salt, nuts
lait, présure, sel, noix
Milch, Lab, Salz, Nüsse |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Ingredienti
Ingredients
Ingrédients
Zutaten |
|
|
|
|
|
|
|
|
latte, caglio, sale
milk, rennet, salt
lait, présure, sel
Milch, Lab, Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Stagionatura
Cure
Mûrissage
Reifezeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 Kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|